调查期间，新京报记者发现和提拉米苏一样屡次被更改效期标签的还有猪肋排、袋装小龙虾和牛排，它们的废弃时间均不止一次被延后。
篡改效期标签、食材不按时废弃的情况，在必胜客魏公村餐厅也经常出现。
手打柠檬茶是这家餐厅销量最高的饮品，需要使用现切的柠檬片。7月1日，记者在饮品制作区发现切好的柠檬片还剩下半槽，应该在当天废弃，厨师长却让把柠檬放回仓库，“你先放回库房，回头我扔。”
实际上她幷没有这样做。
第二天，记者发现昨天剩下的半槽柠檬片幷未被丢弃，而是被换上新的效期标签，废弃时间延后了一天，从星期五变成了星期六。除柠檬片外，这家餐厅包括番茄海鲜酱、调味猪面青肉和汉堡芝士片在内的多种食材，都被改过效期标签。
“前两天咱刚被检查完，所以这几天没有来检查的。”7月8日，一名老员工向记者透露说，改效期标签这种事是店里默认的潜规则，“要真是剩了一大槽子用不掉，偷摸去改就行，这种事老大他们也是睁一只眼闭一只眼。”
烹炸油反复使用 酸价超标近一倍
除了食材原料频繁改效期标签，必胜客这两家餐厅的烹炸油也存在更换不及时问题。
在必胜客和谐广场餐厅，后厨的炸油槽共有两个，左右各一个，挨在一起，凤尾虾、薯条、鱿鱼和鸡块等都需要经过油炸。
6月19日，新京报记者和一名老员工当天晚上把旧油换成了新油，连续使用到6月24日时，原本清澈的食用油已经变黑，近乎油墨色。 |
