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| 西螺老街上有百年酱油工厂，遵古法酿制传统酱油。（中评社 赵家麟摄） |
西螺延平老街上，包括背包客民宿，从一夜300元的通铺，到1万5000元包栋的传统豪宅民宿，老厝里的现代艺术展示空间，具有光雕效果的老屋餐饮店、老宅后院的咖啡座等，以及鲁味店里卖了台币299元一碗的冠军牛肉面，凡此种种新的商业机能，都是先前难以想像的。
整建后的“东市场”列为历史建筑保护，现在成了文创市集，每一格的店铺都经过筛选，贩卖的物品有传统、有现代，许多店员都是年轻的一代，甚至还有来台打工的外籍人士。“东市场”内咖啡店的员工都是年轻族群，对于在老市场内经营现代咖啡馆，是否担心营运问题？年轻的老板与店员都说“总要试一试才知道”。
螺阳文教基金会执行长何美慧向中评社采访团说明，老街活化、市场再生，鼓励年轻人返乡投入经营，创造年轻人愿意来此旅行、消费，是重要的目的之一。因此，上网的功能、无线网路的建置、提供自行车租用，乃至于老屋空间型态的设计等，都要为年轻族群着想。
螺阳文教基金会希望在西螺想要为青年打造梦想之地，的确吸引了部分年轻返乡一起搞文创，正跟着西螺老街一起找新出路。
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