去年年底，一场大规模的疫情席卷主要生猪产区，受5号病、流行性腹泻及今春低温天气的影响，幼崽成活率大幅降低，导致生猪及仔猪存栏量明显减少。按照一头猪一般6个月的生长周期来算，眼下正是空档期。
不可忽视的是饲料价格一路飙升也是带动猪肉快速上涨的重要原因。万福养殖场经理罗吉先表示，饲料成本已经先于猪价创出历史新高，猪价的快速上涨与饲料成本的推动有直接关系。据了解，由于去年的持续乾旱，农作物产量受到影响，玉米等饲料价格持续上涨，7月2日，山东玉米价格2250元每吨，而去年同期仅为1960元每吨。
一般来说，衡量生猪养殖利润的猪料比价盈亏点大约4：1。也就是说如果每公斤饲料价格为1元的话，那么每公斤猪肉价达到4元，就有利可赚，而就在上周，这一比例上涨到6.81：1左右。显然，生产成本上涨导致生猪价格猛涨，也同时压缩了养殖户利润空间。
加工企业一“猪”难求
尽管生猪价格在不断上涨，但对处于中间环节的屠宰加工企业来说，却面临着无猪可收的尴尬局面。
万福集团是青岛市最大的生猪屠宰企业，万福肉联厂厂长田柏兴告诉记者，去年年底的疫情让生猪出栏量大幅下降，同时，肉价大幅攀升，也增加了养猪户惜售心理。一般情况下，肉猪养到100公斤的时候就会出售，但现在养到115公斤—125公斤才肯出手。
这种情况让屠宰加工环节的企业苦不堪言，田柏兴告诉记者：“我们厂的开工量已经严重不足，肉联厂每天正常屠宰量维持在2000头-2500头左右，而现在的屠宰量只有1000头-1400头。眼下，肉联厂最大的困难就是收猪难，最近，连江苏等地生产企业都来山东“抢猪”，周边生猪已经所剩无几，我们已启动了紧急赴东北的收购计划。”
也有很多养猪户选择了补栏，但在今年春节后，仔猪价格受到猪肉价格高企的影响，也持续较大幅度上涨，截至6月底已上涨至43.27元每公斤，与去年同期相比，涨幅高达180.79%还买不到。用莱西市吕家庄源顺养殖场经理吕福顺的话说，“断了一茬，好久都恢复不过来。而且仔猪的生长也是有周期的，短期内依然难以形成对供应端的大规模补充。” |
