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中国城市的咖啡战争

http://www.CRNTT.com   2015-03-06 12:58:53

上海，空气中都飘着咖啡味…… 　　中评社北京3月6日讯／如今的上海，空气中都飘着咖啡味。这座常住人口2500万的国际大都市，不仅有大大小小4000多家咖啡馆，更重要的是，连锁快餐厅和便利店也在这个冬天全面加入现磨咖啡大军，力争在愈来愈大的咖啡消费市场中分得一杯羹。 　　竞相布局的背后，是中国咖啡市场的快速扩容。咖啡位居世界三大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。据统计，目前全球咖啡豆销量每年约800多万吨，并且保持每年2%的增速，中国约占市场销量的1/20。目前中国人均每年的咖啡消费量仅为4杯，即使在北上广，也不过20杯，和近邻日本的人年均消费200杯、韩国的人年均消费140杯差距甚大。 　　饶有趣味的是，中国的咖啡消费以每年15%的速度在增长，未来10年将进入高速增长期，预计2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。这个显而易见的高增长领域，自然成为诸多商家看好的投资方向。而在咖啡消费领先全国10个百分点的上海，咖啡商战愈演愈烈。 一个上海80后的咖啡人生 　　每周六清晨，家住上海西南角的小王会以BMW（Bus＋Metro＋Walk，公交地铁步行）的出行方式斜穿大半个上海去法语培训中心上课。由于路上单程就要近2个小时，他习惯在最后一公里的沿途买杯咖啡。 　　80后小王从小习惯喝速溶咖啡，他改喝现磨咖啡是在念大学的时候，当时他带台湾来的交流学生去城隍庙玩，对方无意间说了一句：“想不到大陆也有星巴克（Starbucks）”。自从嗅觉接触了现磨咖啡，小王再也忍受不了速溶咖啡那股人造香味，喝咖啡成为他十几年来的每日必修课。

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