据媒体报道，今年6月下旬至7月上旬，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改有效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸油十天一换，相关指标超标近一倍等。7月20日上午，必胜客发布消息称，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。
必胜客不但是知名的连锁餐饮品牌，32年来在中国大陆600多个城市开设了2600多家餐厅，而且是主打合家欢乐的家庭式餐厅，一到假期，餐厅中往往充满了孩子的欢笑声，菜单也有专门针对孩子的儿童套餐。
众所周知，孩子的食品安全营养标准要比大人更高，主打“家庭”“欢乐”的标签，就应该执行更高的食品安全管理标准，守护好顾客的舌尖上的安全。一直以来，必胜客在各个城市的人气都很高，也可见消费者对其的信任。
但是，媒体所披露的事实，显然是将这份信任踩在了脚底。卧底记者没有经过任何培训，轻松上岗，然后不出意料地发现，他所在的餐厅随意篡改食材保质期标签，直接将过期的食物端上顾客餐桌，最恶心的是烹炸油长期不更换，直到变成墨黑色还在使用，极性组分数值远超国家规定标准，管理人员却依然要求员工、也就是卧底记者，简单地将油过滤一下再使用。
使用过期食品容易引发消化系统疾病，导致人体免疫力下降，甚至增加癌变的风险。而反复使用的食用油会形成难以消化或具有毒性的聚合物，在体内蓄积就会对人体健康产生各种威胁。这两家被曝光的必胜客餐厅，其所作所为已完全没有将消费者的健康安全放在心上，甚至是为了节约成本，让自己多赚钱，故意地做出违反相关法律法规，危害顾客健康的事情。
据报道，其中一家餐厅在今年3月，就曾因食材超保质期，被监管部门处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。处罚完了依然故我，丝毫没有要整改的意思，说明这些餐厅从这些违法违规行为里省下来的利益，要远远大于处罚的金额。 |
