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| 中评社社长郭伟峰与老板黄文俊(左)开心合影。(中评社 刘冠廷摄) |
中评社云林12月12日电（记者 刘冠廷）中评社高层访问团9日启动“云林走亲”深度采访，10日午间来到位于云林县水林乡的“茑松客栈”探访农家菜。客栈老板黄文俊在拥有百年历史的三合院老家客厅摆了两张桌子，让客人品尝在地食材，吃玉米、粥、青菜，饭后的水果是啃白甘蔗，有趣极了。
中评社高层访问团“台湾走亲”大型采访计划自2010年7月启动，已走访台南、高雄、宜兰、桃园、屏东、彰化，9日展开的“云林走亲”采访活动是第七个县市。访问团员包括中评社社长郭伟峰、中评社新闻总监兼台湾中评社社长俞雨霖、中评社执行新闻总监兼台湾中评社总编辑林淑玲、副总编辑罗祥喜、台南特派员赵家麟、台中特派员邓木卿、记者刘冠廷。
54岁的老板黄文俊，将百年三合院打造一处充满旧时代风格的特色餐厅“茑松客栈”，有老歌星海报、唱盘音乐、大红灯笼、老旧家具，走进来仿佛时空倒流。黄文俊并坚持使用在地新鲜食材制作出一道道充满创意的古早味，成为在地人口耳相传的美食之地。
黄文俊非常的热情，向访问团推介多样菜色，包括新鲜的花椰菜以及玉米笋、美味可口的玉米，以及黄文俊亲自设计，曾获得美食比赛冠军的鳗鱼料理，名为“风火轮”，此道料理Q嫩弹牙，非常好吃，而最后的饭后甜点是充满儿时记忆的甘蔗，让访问团边吃着甘蔗，边回忆起小时候的岁月。
云林因就业机会不多，年轻人离开学校之后，多外出打拚。黄文俊表示，他回来云林已经有二十年之久，当初是因为要照顾双亲，所以决定回到云林，起初经营印制书本的行业，后来利用老家，布置成1960年代时期的风格，经营古早味餐厅，这一做就是八年之久。
黄文俊说，菜色都是跟附近老一辈的街坊邻居学习，目的就是要做出符合在地口味的佳肴，并运用家乡的食材，让家乡的菜色更为道地。
“茑松客栈”内部空间不算大，最多就是摆放两张桌子，可供两组客人进行用餐，黄文俊说，他经营这间餐厅的目的不是只为了赚钱，是希望能够发扬家乡的菜色，并回馈乡里。
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