本书系范英等于20世纪80年代至今长期主编的中国精神文明学（意识社会学）大型丛书之第100部，专对中国粮食学先驱——陆精治先生的大着《粮食学》（也即《中国民食论》）这一代表作进行简略的评介，瞭解其对20世纪30年代之前我国“三农”问题的高度关注和作出的重要贡献，尤其在首次提出“粮食学”学科概念与首创“中国粮食学”初步学科体系的开拓精神和探索精神，于今天仍有重要的借鉴价值。

　　本书是在广东省精神文明学会和广东社会学学会联合组成的中国精神文明学（意识社会学）大型丛书编委会总体规划中形成的一部著述，同时也是与陆精治先生家人一起写作、出版的纪念性的一部著述。

　　本书编委会由主任范英（广东省社会科学界联合会顾问，广东社会学学会、广东省精神文明学会终身名誉会长，中国精神文明学（意识社会学）大型丛书编委会主任兼总编）、副主任董玉整（广东省人口发展研究院党委书记、院长、二级研究员，广东社会学学会会长）、吕志（广东药科大学马克思主义学院原院长，教授，广东省精神文明学会会长）和编委范英、董玉整、吕志、陆红、陆敏洋、陆敏方、陆敏颖、陆敏浩、肖畅、范鹏、李小雾、范鸿飞、李瑞云、钟永乐、温嘉猷、冯敏等组成。本书作者范英、陆红、陆敏洋、肖畅。编务李小雾、范鹏、范鸿飞、钟永乐、叶素柳。

　　在本书出版之际，特向上述学会、本书编委会工作人员和出版社的领导、编辑致以真诚的谢忱。谨因水平有限，错误之处祈请读者批正。

　　本书作者

　　2020年7月28日