陆精治先生的《粮食学》大着之第二编即“粮食增产之政策”，共设5章，分别为“粮食品”“粮食生产增加之障碍”“粮食生产增加之方案”“应用电力耕种之效果”和“稻作丰凶预知之研究”。

　　在第一章的“粮食品”中，作者共设5节。第一节专门研究了粮食品的定义，认为它是“供给人类食用而可消化之物，有节制生理作用，并燃烧发生热力，以维护生命之食物”，而“营养”则是“吾人生命之得以维持者”，“营养素”即营养所需之物质，如蛋白质、脂肪及维他命等，含有单一之化合物者。膳食则包含营养素食品及嗜好品，即人们日常必须之食料。第二节主要研究粮食品之起源。作者认为，人类在取火之术发明后，始知熟食，此时可谓开人类粮食的新纪元，并从17世纪到现在，人们才着眼于营养品及粮食品的成分研究，但对粮食问题尚未作过总体的学科探讨。因此，把粮食品的研究放进《粮食学》中首作讨论很有必要。紧接着，作者在第三节中探讨了粮食品的种类，若从营养与否大致可分为三大部类：一是动物质食料，二是植物质食料，三是矿物质食料。若从性质而论则有陆产物、水产物和空产物三者。第四节和第五节则着重讲了粮食品的广泛用途及其相关的问题。

　　在第二章的“粮食生产增加之障碍”中共设10节。要增加粮食的生产量必须减少其诸多障碍。作者认为，一是土地报酬的递减，二是自然气候的影响，三是耕地面积少的局限，四是工商业发达却占大量田地的现象，五是大量农民离乡问题的严重，六是中小自耕农的减少，七是农业金融的相当缺乏，八是农业应用学理的困难，九是农村技术进步的迟缓，十是粮食价格的漂浮不定等。对粮食增加的十大障碍的概括与分析既全面又切实。例如对大量农民离村的严重问题，作者论道，中国农民向来以离乡背井为诫，离乡是不得已之事。农民之离乡造成空村现象、造成土地丢荒、造成农村劳力不足与工价腾贵，粮食则难增收。原因在于帝国主义者的压迫、历年政治杂乱无常、土豪劣绅及地主的榨取、土匪的到处横行和天灾虫害的频发等，生活过不下去，只有往城市里跑了，因而也增加城市的负担。因此，如何稳定广大农村和农民，从而化解粮食增收的这些障碍是必须面对的大事。

　　在第三章的“粮食生产增加之方策”中，共设的竟有21节之多，应为本编和《粮食学》一书的重点。作者认为，粮食生产增加的方策“是解决民食问题的治本之策”，内容相当广泛：一是农事之改良（包括品种改良，肥料改良，病虫害防除，产品制作、包装、贮藏改良，农具改良与普及等），二是农业经营与农村生活之改善，三是农业经营及组织之指导，四是农业指导员之普及，五是农业扩广之实施，六是耕地之整理，七是耕地之扩张及利用，八是政府对于开垦之助成，九是农业金融之充实，十是农业保险制度之设立，十一是生产用费之节减，十二是家畜之繁殖，十三是地主与佃农之处置，十四是自耕农之保护，十五是大力振兴水利，十六是兴办灌溉事业，十七是大力提倡造林，十八是公共墓地之规划，十九是提倡各种合作事业，二十是支持各种农业相关之活动，二十一是提倡农村娱乐以调剂农民等。

　　从第三章关于粮食生产增加的21条方策的提出与各各分述、论证可知，这一系列的方策首先是为粮食生产的增加而设的，充分展示了《粮食学》面对中国粮食问题的现实而作出全面的、系统的应对方略，在增加粮食产品方面具有直接性、指导性、针对性的功用。与此同时，这一套增加农产品的方略可以说是改善中国农业、农村和农民命运的尝试，虽则并非彻底改变中国“三农”问题的根本之法，但于彻底改变中国“三农”问题起到了应有的、重大的参考作用。这于一位农学专家而言，已经是非常宝贵的奉献。即使用今天的眼光来看，要全面理顺中国的“三农”问题，从其中吸取的重要借鉴是不言而喻的。

　　在第四章的“应用电力耕种之效果”和第五章的“稻作丰凶预知之研究”这两章中，陆精治先生以现代化的眼光和中国民间的经验，分别论说了电耕应用及预知稻作丰歉的问题。在电耕应用方面，他用了17世纪初叶比利时学者凡海尔门（Jean-Boptiste Van Helmont）18世纪中叶洛雷（I’Abbe Nollet）、18世纪末叶伯都浪（Labbe Bertholon）、19世纪中叶贝克斯太来（Becvstiner）、19世纪末叶波佛斯农业院院长布林（Le Ficre Punlin）和俄国斯壁克纽（Spee-hnew）等科学家的多种实验结果，来论述研究电力耕种的由来之后，专就农业电耕机的发明过程和完善过程作了科学信息的介绍。作者对将来农业电耕的应用是大力推荐的，若能逐步使用电耕机来增加粮食的生产量，不失为一种先进而实用之器，这在20世纪30年代间强调农业电耕的问题是颇有预见的设想。至于对稻作丰凶的预知研究，作者认为是不可或缺的。因其对调节粮食的丰歉大有作用。一年四季的春夏秋冬，甚至于每月每日，天气的变化均应心中有数，均应有相应的研究与把握，方能对稻作的丰凶有所预知之结果。作者一生中特喜养鱼，并有由于佑任题字书名、黄介民题写诗歌的《实用养鲤法》等多部关于养鱼的作品，而在这里，他自然地以稻田中放养练鱼为例；渔获之多少与稻作之丰凶是成反比的，如何解决这个矛盾，均需在实际试验中获得真知。

　　概而言之，陆精治先生的大着《粮食学》之第二编共设的5章、44节，从界定什么是农产品的基本概念，到概括农产品增加的十大障碍，再到如何着力农产品的21条方略，及到应用电耕与预知稻作丰凶等问题，均进行了全方位的、多学科的、综合性的探讨。因而是《粮食学》大着的重点部分、着墨最丰的部分，而且各章所列的附件是最多的一编，由于篇幅关系，各章之重要观点仅能简列为标，作者在本编的许多精辟论述均无详引。