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| 红豆布丁牛奶冰一份新台币85元，是台南修安扁担豆花的热门刨冰品项之一。（中评社 高易伸摄） |
中评社台南4月29日电（记者 高易伸）台南市永乐市场内的国华街美食云集，其中“修安扁担豆花”更被列为台南19家必吃小吃及台南市伴手礼美誉。人气天团五月天、现任“副总统”、前台南市长赖清德也都曾在这里享用并留影纪念。
修安扁担豆花店面特制一具古早味浓厚的“扁担豆花桶”以纪念创办人洪鸿波的传艺。店门前一副对联写着“豆花飘香万里寻、扁担沿街千里路”，述说着台湾早期物资不丰，但民众喜爱豆花视其为高级甜点的历史。随着时光演进，现在豆花的样式与口味也更多元丰富。人气美食Q弹粉粿布丁豆花是店内的高人气商品，一碗要价新台币95元。当然，夏天烈艳当头，不少人喜欢吃冰消暑，这里也有不少种类的冰品供君挑选，
早期台湾豆花小贩习惯以硬木制成“豆花桶”沿街叫卖，修安扁担豆花创办人洪鸿波的祖籍就在广东潮汕。当时洪老先生以一根扁担挑着豆花，在台南赤崁楼一带叫卖，后来才有了今天的知名度。
来到台南美食圣地国华街朝圣、品尝美食，千万别忘记这家小店。传统豆花加上红豆、粉圆、珍珠等配料，让品尝口味更加绵密多元，再搭配自家调配的黑糖水，滋味更佳，这也是修安扁担豆花长久以来受到消费者喜爱的秘密。
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