随着日圆贬值，食品和酒类等原材料价格上涨，人工费、电费、煤气费等公用事业费负担沉重，餐饮企业盈利也进一步受到挤压。
此外，受少子化和人口老龄化等因素影响，日本劳动力短缺问题不断加剧。据东京商工调查所报告，因人手不足导致的企业破产数量有20家，其中11家是由于人工成本上升，其他几家则因为招聘困难和员工辞职。在这种艰难的经营环境下，不少大型居酒屋开始将经营形式改为快餐店或咖啡馆；但中小型和微型居酒屋的对策有限，许多只能选择倒闭。
今年恐逾万日企破产
除餐饮业外，日本整体企业破产数量已经连续3年增加。今年1月至11月，日本企业破产总数达到9164家，超过2023年全年的8690家。仅今年11月一个月，东京就有140家店铺倒闭，大阪则有127家。
物价高涨和劳动力短缺给日本小企业造成打击，而日本央行今年7月进一步加息，更令小企业雪上加霜。
《日本经济新闻》报导，今年上半年，日本共有74家创立百年以上的企业破产，同比增长95%，刷新了自2000年以来同期最高纪录。日媒分析称，受日圆处于历史性疲软状态、消费乏力等因素影响，预计2024年企业破产数量将继续增加并突破一万宗（2023年为8690宗），而小企业占多数的日本“百年老店”今后或将面临更加严峻的局面。 |
