橄榄油的生产成为当地重要的经济活动。数据显示，翁布里亚大区目前有2.7万个橄榄树农场和270家油坊，每年橄榄油产量5500吨至1.1万吨。帕特里齐奥·迪卡洛是当地一家橄榄树庄园和橄榄油加工厂的负责人。他介绍，为确保橄榄制品的品质，当地政府采取了原产地认证制度，他的工厂生产的特级初榨橄榄油，就是最早一批获得认证的产品。翁布里亚大区较大的温差增强了橄榄树的“抗压能力”，因此形成的酚类物质不但能防止果肉细胞退化，还保证了橄榄油的口感与营养成分，这里出产的橄榄凭借独特的果香和口感深受消费者喜爱。
目前，翁布里亚大区共有5个认证区域，分别种植不同品种的橄榄，在香气和口味方面有细微差异。当地还成立了一些行业联合会，在维护橄榄油品牌形象、保证产品品质等方面发挥了积极作用。消费者通过橄榄油瓶身上的编号标签就可以追溯整个生产流程。
韩国济州岛石垣农业系统——
精心打造特色旅游名片
韩国济州岛是一座火山岛，岛上大部分地区土壤层很薄，还夹杂着石子，不适宜农耕。为防止土壤流失和大风对农作物的破坏，济州岛居民用黑色的玄武岩火山石在农田周围建造了长达2.2万公里的石垣。石垣是当地人与恶劣的自然环境斗争的成果。2014年，济州岛石垣农业系统入选全球重要农业文化遗产。
为防止大风对墙体的破坏，砌墙时石头之间留有一定缝隙，弱化通过石垣的风力。在当地雕刻师乔欢真看来，石垣可以保护庄稼，保护人的生命不受侵害。“石头对济州人的生活和文化产生很大影响。”乔欢真说。韩国济州大学学者姜庆熙认为，济州岛居民在漫长的劳动和生活过程中，形成了独特的石头文化，成为济州岛代表性文化。
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