中评社北京5月11日电／网评：产品质量控制不是浪费粮食挡箭牌
来源：东方网 作者：杨玉龙
4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施。这两天，南京、厦门等地相继开出了针对食品浪费的责令改正文书。这些商家的共同点，就是把没有变质，但当天没卖掉或者品相差的面包直接扔进了垃圾桶。（据 5月10日 央视网）
因食品“颜值低”就扔进了垃圾桶，商家也有着自己的说辞。比如，有的面包店负责人说，为了保证销售的面包大小一致、外形美观，面包店的工作人员会将烤制出炉的吐司面包两边的部分切除，并将它直接丢弃。由于烤制面包的大小难以控制，往往要切除大块的新鲜面包。只不过，商家的做法却一定程度上会造成浪费。
从商家产品质量控制来讲，的确需要产品“颜值”。从店家角度来讲，橱窗里的面包大小不一样，一定程度会影响到企业的品牌形象；从顾客角度来讲，橱窗里的的面包大小不一样，也是一种不公平的选择。不过，即便商家“不差钱”，但是行浪费之举，已经不再单纯是企业的自身行为，更有可能因此触犯法律，市场监管就不能袖手旁观。
按照《反食品浪费法》，食品浪费是指对可安全使用或者饮用的食品，未按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或质量下降。诚如上述，面包店对于“颜值低”的食品一扔了之的做法显然欠妥，因为没有穷尽让它物尽其用的方法。也就不难理解，面包店的行为，构成了反食品浪费法所禁止的食品浪费行为，被责令改正不冤。
法律专家表示，商家控制产品质量和浪费粮食不是一回事，不能偷换概念。事实上确实如此。更可以说，产品质量控制不应是浪费粮食挡箭牌。况且，商家将因操作失误或其他原因无法按原价售卖的食物当成垃圾处置，最终的成本也会转嫁到消费者身上。所以，对此类行为不加以遏制，不仅会纵容商家的有恃无恐，也会侵害到消费者的权益。
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