中评社香港12月12日电／速食龙头麦当劳今天宣布3阶段减用抗生素牛肉计划，原本着重在抗生素鸡肉方面的健康改革，如今终于扩及其他肉品。
麦当劳表示，相关措施将分3阶段实施，首先会研究抗生素牛肉前10大来源市场，2020年前确立减量目标，2020年起通报抗生素减量目标进度。
中央社报道，麦当劳永续部门全球副总裁肯尼表示：“麦当劳认为，抗生素抗药性是重要的公共健康问题，我们严肃看待自身独特的立场，将善用我们的规模，不懈地因应这项挑战。”
麦当劳、零售业者沃尔玛公司、泰森食品公司等都已宣布会限制或逐步限制抗生素鸡肉。
卫生官员早对抗生素抗药性提出警告，2016年9月联合国大会决议案也承诺整合各界，协力解决抗生素过度使用问题。
但美国自然资源保护会食物政策专家布鲁克表示，尽管已有多家业者宣布禁止抗生素鸡肉，针对牛肉的进展却远远不及，如今麦当劳承受到自然资源保护会等组织压力后率先做此宣布，值得嘉许。
布鲁克表示，卖给畜产业的抗生素有43%用于牛肉，仅6%用于鸡肉。
布鲁克在部落格贴文说：“这些药品大都是定期且大量地放入饲料或饮水，让没有生病的动物吃下肚，让牠们能在工厂化农场拥挤且不卫生的环境存活下来。”
“在此议题上，鸡肉业有一波改革，美国牛肉业者却已消失太久了。”
“终结抗生素过量之战还在继续之际，麦当劳向前迈进的这一步清楚地告诉我们，因循惯例的业者不会再为人接受。” |
