原来，快乐小羊餐厅最多可以容纳150人，现在为了保证大家的就餐安全，重开后最多只能接待75人左右，并且他们会对客人进行限流。
“我们餐厅本来就有一些隔断的设计，现在还在找人装新的餐厅隔断。这几天大家都在找做隔断的，所以会花多一些时间。有些地方的座位离得比较近的，我们会隔一桌、坐一桌。”
此前，英国政府把社交隔离的距离从2米调整到1米以上，针对这一变化，快乐小羊也要进行相应的调整，比如在墙上贴“注意一米隔离距离”的指示。
在洗手的地方，他们还会贴如何安全进行洗手的指示。“我们洗手间的洗手池之间靠得比较近，我们会关闭一半的洗手设施。”她说，“本来洗手间是半小时清洁一次的，现在也改成每20分钟清洁一次。”
李文静进一步表示：“我们也不提前摆台，顾客来了再摆台。并且使用一次性纸质菜单点菜，用完就销毁，笔也集中消毒。吧台的椅子也移走了，吧台区域是不能逗留，也不服务客人的。”
除了对餐厅的就餐环境和秩序进行调整外，他们还要求所有员工戴口罩，并且要求前厅人员和后厨人员分开吃饭，吃完饭要对就餐地点及时消毒，并且在厨房的五个“档口”也都放置了小瓶洗手液。
“每名员工来上班都会测体温，要签无症状责任书。来送货的员工要记录人员和公司信息，所有送来的货也都要先消毒。”李文静表示。
虽然在隔离期间，快乐小羊一直处于关门歇业的状态，但是租金、电费、安全费、网络费等各种费用还是照交不误。“其实从3月开始，生意已经很不好了，我想很多中餐馆面对的情况都是一样的，会经历一段非常困难的时期。” |
