中评社北京10月6日电／据经济日报报道，在新疆喀什地区伽师县馕文化产业园里，吾帕尔江·卡斯木正把自己15年的打馕手艺传授给徒弟们。只见他右手推着擀面杖，左手快速推动面团转圈，双手默契配合间，面团变成了边缘厚、中间薄的圆饼。紧接着，他用馕针在圆饼上扎出漂亮的花纹，撒上一层芝麻，然后将其送入馕坑贴壁烤制。不一会儿，色泽金黄、面香四溢的烤馕就出坑了。
从2019年11月份开始，吾帕尔江·卡斯木每天都在馕文化产业园做着熟悉的工作，他的生活也在不知不觉中发生了巨大转变。
“以前自己开小店卖馕，一个月只能挣2000元左右。”吾帕尔江·卡斯木说，自家大女儿患有先天性心脏病，两个儿子身体也不好，一家子因病致贫。为多挣点钱给孩子治病，他每天早出晚归，在馕坑旁一待就是一整天。“没时间陪孩子不说，挣的钱也不算多。”
2019年11月份，伽师县筹措资金8000万元，按照“馕产业＋技能培训＋扶贫就业＋旅游观光”模式，建成了3万平方米的馕文化产业园，听到消息的吾帕尔江·卡斯木马上来到产业园应聘。凭借出色的打馕手艺，他成功入职并很快晋升为大师傅。如今，他每个月都能挣4000多元，而且去年便已彻底脱贫。“现在工作环境好，园里还包早午餐，每晚都能准点下班陪孩子，生活好得很！”吾帕尔江·卡斯木说。
在馕文化产业园的直播间里，几位主播正通过镜头展示着奶酥馕、辣皮子馕和玫瑰花酱馕。“我们积极拓展销路，借助合作的电商平台、快递网点将产品销售到北京、上海、广东等地。”伽师县副县长庞雪琴告诉记者，目前产业园日均馕销量可达30万个，其中，本地市场占六成，剩余的全部销往全国其他省份，成为当地脱贫攻坚的重要支撑。而且，产业园还解决了1200人的就业岗位，其中贫困户近700人，月平均工资达到2500元。
与着力构建全国销售网络的伽师县馕文化产业园不同，位于新疆喀什地区莎车县老城区喀赞其街的喀德尔哈孜烤包子店主要做上门客的生意。 |
